魔の90カッピングの余韻がさめやらぬ中
この日の午前中はは別のエクスポーターのところに伺う事に。
こちらのエクスポーターは新進気鋭の会社で
今までのエクスポーターがやらないような事を進んで取り入れ
農家に大変メリットのある方法を提示しながらよいコーヒーを
作ってもらう事をモットーとしています。
例えば、農業指導者が各農家の状況を踏まえつつ施肥や
カットバック等の具体的な農業指導をしたり、この会社が保証人になり
農家の借り入れの手伝いをしたりしています。
また、会社内にドライミルも有していて、脱穀したばかりのものを
ここから船まで運ぶ事もできます。
こちらに到着してすぐにこちらの会社のポリシーであったり
目指す事等熱のこもったプレゼンを受けました。
大変興味深く、彼らの目指すものに対し感銘を受けました。
その後、36種類のカッピングスタート
前日に比べれば非常に少ないので疲労度は少ないのですが
真剣にカッピングをし、農家の皆さんに失礼の無いように評価しました。
収穫したばかりなので若干若い感じのものもありましたが
素晴らしいコーヒーが沢山ありました。
つづく