調布国領店ブログ

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中米3カ国(行って戻って入れたら4カ国)コスタリカ3日目


ピコの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

魔の90カッピングの余韻がさめやらぬ中

この日の午前中はは別のエクスポーターのところに伺う事に。

こちらのエクスポーターは新進気鋭の会社で

今までのエクスポーターがやらないような事を進んで取り入れ

農家に大変メリットのある方法を提示しながらよいコーヒーを

作ってもらう事をモットーとしています。

例えば、農業指導者が各農家の状況を踏まえつつ施肥や

カットバック等の具体的な農業指導をしたり、この会社が保証人になり

農家の借り入れの手伝いをしたりしています。

また、会社内にドライミルも有していて、脱穀したばかりのものを

ここから船まで運ぶ事もできます。

こちらに到着してすぐにこちらの会社のポリシーであったり

目指す事等熱のこもったプレゼンを受けました。

大変興味深く、彼らの目指すものに対し感銘を受けました。

その後、36種類のカッピングスタート

前日に比べれば非常に少ないので疲労度は少ないのですが

真剣にカッピングをし、農家の皆さんに失礼の無いように評価しました。

収穫したばかりなので若干若い感じのものもありましたが

素晴らしいコーヒーが沢山ありました。

 

つづく


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