調布国領店ブログ

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2014年3月の一覧

ラスロサスを後にして、今度も昨年も伺っている『フィンカ ラボルサ』です。 グアテマラの朝は本当に気持ちがよく 少し肌寒さが残る中、何も無い薄い群青の空から注ぐ 太陽の日差しがなんとも言えません。   今回は農園内に宿泊していなかった為、すでに朝の準備が始まってました。 前日より発酵槽で準備されていたパーチメントを水路に流し パーチメントから剥離されたミューシレージを洗い流す作業をしてまし…

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ピコの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

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