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コーヒーの品種のこと 3 ~アラビカ種~


Mgrの日記 / コーヒー 基礎知識

みなさん、こんにちは!マネージャーです。

 

今日も つれづれなるままに

 

コーヒーの品種 アラビカ種 についてのお話です。

 

みなさんがよく耳にされる

『モカ』や『ブルマン』や『ハワイコナ』

など、世界の約70%の生産量を誇る アラビカ種。

 

もともとは アフリカのエチオピア で自生していました。

 

それが、イエメン に伝わります。

 

 

エチオピアとイエメン

地図で見ると、結構近いですよね。

 

イエメンでは、15世紀の半ばに

モカ   の東の山岳地帯でコーヒーの栽培が始まったと言われています。

 

余談ですが、

ここでいう モカ とは

イエメン共和国の港町のことです。

 

昔 このモカの港から、イエメン産と、対岸のエチオピア産のコーヒー豆が輸出されていたため、

イエメン産とエチオピア産の両方のコーヒー豆のことを、

いわゆる

 

『モカ』

 

と呼ぶようになりました。

 

なので、

『モカ が好きなの~』

というと、

 

エチオピア の豆なのか、もしくは、

イエメン の豆なのか、

 

 

いずれか が好きということになります。

 

『モカブレンド』 とうと、

 

モカ が入っている ブレンド。

エチオピア もしくは イエメン の豆が入っているブレンド

ということになります。

 

 

余談はこのくらいにいたしまして・・・

 

で、この時点ではイエメンが世界のコーヒーの栽培を独占しています。

 

がその後 イエメンは トルコ に支配されます。

 

イエメンを支配した トルコ。

 

コーヒーの栽培を自分たちで独占するために、

苗木の持ち出しを禁止したと言われています。

 

しかし!

 

そんななか、コーヒーの苗木が国外に !!

 

 

続きはまたの機会に♪

 


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