みなさん、こんにちは!マネージャーです。
今日も つれづれなるままに
コーヒーのことをお話しさせて頂きたいと思います♪
ここのところ ずーっと、コーヒーの品種 についてのお話をさせて頂いてます。
で、
そろそろ 違うお話にしようかな~ とも思っていたのですが、
やっぱり今日もまた、品種のお話しになってしまいました。
で、今日は、
マラゴジッペ
という品種のお話をさせて頂きたいと思います。
マラゴジッペ
なんて、聞きなれない名前ですよね。
この品種は、アラビカ種 の中の品種の1つになります。
どんな感じの豆かと申しますと、
実際の写真 これです
↓
粒がとっても大きいんです。
っていっても、わかりにくいかもしれませんが~ ・・・。
なので、写真をもう1枚、これです
↓
左側 が エチオピア イルガチェフェ の豆。
右側 が、 マラゴジッペ です。
大きいですよね~。
この マラゴジーペ という品種、
ブラジルのマラゴジッペという場所で発見された ティピカの 突然変異種です。
実も大きいですが、 樹 自体も とても大きい品種です。
で、その樹木が大きいために、栽培・収穫に手間がかかるため、あまり多くは作られていません。
手で1粒1粒収穫するのに、樹が大きいと 手も届きにくいし、大変ですからね!
で、なぜこのマラゴジッペのご説明をさせて頂いたかと申しますと、
今日から 店舗で販売させて頂いているからなんです。えへっ。
グァテマラ ラスロサス農園 の マラゴジッペです。
この豆も、農園内の色々な場所になっていた実を、1粒1粒収穫して集めたものです。
ですので、少量しか収穫できていないのですが、その豆を、特別にピコに譲って頂きました!
豆の大きさを見て頂きたいので、豆でのご購入をオススメします♪
といっても、つねに、粉よりも豆でのご購入をオススメしてはおりますが~。
この機会に、 ラスロサス マラゴジーペのクリーミーな味わいをぜひお試しください♪