門前仲町店ブログ

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美味しさを求めるなら、豆のままでのご購入がだんぜんオススメです!


Mgrの日記 / コーヒー 基礎知識

みなさん、こんにちは!マネージャーです。

 

今日も つれづれなるままに

 

コーヒーのことをお話しさせて頂きたいと思います♪

 

前回、マラゴジペの豆のお話で、

 

「せっかく 粒の大きな品種なので、豆をそのままで見て頂きたい!!」

 

ということで、

 

ぜひ豆のままでのご購入を!! とオススメをさせて頂きました。

 

しかし!!

 

今回に限らず、美味しさを求めるなら 常に 豆のままでのご購入をオススメ致します♪

 

 

なぜって、

 

コーヒーの生豆は、焙煎後から 炭酸ガスを放出する からなんです!!

 

 

「 炭酸ガスが出るからって だから何? 」

 

と思う方もいらっしゃるかと思いますが、

 

 

実は この炭酸ガスの中に、コーヒーの香りの成分がたくさん含まれています。

 

 

そして、コーヒーを粉にした瞬間に

 

最大で約7割の炭酸ガスが失われる とも言われています。

 

 

ということは、

 

粉にした瞬間に、最大で約7割の 香り も失われる  と思われます。

 

 

 

粉でコーヒーをご購入されている方! もったいない!!

 

と思いませんか~?

 

せっかくの素敵な香りを 常に 3割しか楽しめていない可能性が高いんです。

 

 

便利さ を求めるか、

美味しさ を求めるか・・・・。

 

 

せっかく丹精こめて作られたコーヒーですので、ぜひその美味しさを味わって頂きたいな~

 

と思います♪

 

 

では、今日も長くなりましたので、

続きは またの機会に♪


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