みなさん、こんにちは!マネージャーです。
今日も つれづれなるままに
コーヒーのことをお話しさせて頂きたいと思います♪
前回、マラゴジペの豆のお話で、
「せっかく 粒の大きな品種なので、豆をそのままで見て頂きたい!!」
ということで、
ぜひ豆のままでのご購入を!! とオススメをさせて頂きました。
しかし!!
今回に限らず、美味しさを求めるなら 常に 豆のままでのご購入をオススメ致します♪
なぜって、
コーヒーの生豆は、焙煎後から 炭酸ガスを放出する からなんです!!
「 炭酸ガスが出るからって だから何? 」
と思う方もいらっしゃるかと思いますが、
実は この炭酸ガスの中に、コーヒーの香りの成分がたくさん含まれています。
そして、コーヒーを粉にした瞬間に
最大で約7割の炭酸ガスが失われる とも言われています。
ということは、
粉にした瞬間に、最大で約7割の 香り も失われる と思われます。
粉でコーヒーをご購入されている方! もったいない!!
と思いませんか~?
せっかくの素敵な香りを 常に 3割しか楽しめていない可能性が高いんです。
便利さ を求めるか、
美味しさ を求めるか・・・・。
せっかく丹精こめて作られたコーヒーですので、ぜひその美味しさを味わって頂きたいな~
と思います♪
では、今日も長くなりましたので、
続きは またの機会に♪