門前仲町店ブログ

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コーヒーの生豆の香り


Mgrの日記 / コーヒー 基礎知識

みなさん、こんにちは!マネージャーです。

今日は久しぶりの雨の東京です。

梅雨が終わってしまったかのように良いお天気が続いておりましたが、

今日はとっても梅雨らしい1日となりそうです。

 

そして私はといえば、毎朝8時くらいからコーヒー豆の焙煎をしているのですが、

コーヒーの麻袋を開けた瞬間から、生豆の香りが漂います。

 

香りが漂うといっても、焙煎した豆を粉にひいたときとは違って、

部屋中に香りがただようようなことはありません。

ほのかにただよう程度です。

 

でも香りの良いコーヒーは、生豆の時点からして、

フルーティーな、なんともいえない香りがします。

 

コーヒーは焙煎してからでないと香りがでないと思っていたのですが、

自分で焙煎するようになってはじめて、生豆にも、それぞれ香りがあることを知りました。

 

焙煎中の、小さな幸せのひとときです♪

 

 

 


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