みなさん、こんにちは！マネジャーです。

今日はいくぶん涼しくなりそうなお天気の東京です。

 

が、牡丹町はアツイです。

 

なぜって、

 

今年は富岡八幡宮例大祭、

八幡様の本祭りなのです！！

http://www.tomiokahachimangu.or.jp/

 

８月１７日（日）に向けて、町会の皆さんとてもお忙しそうです。

でも、町が賑やかになるっていいですね！なんだかワクワクしてきます♪

 

そしてそんな中、ピコでもとっても人気のあるコーヒー

 

「エチオピア　イルガチェフェ」の新しい豆が到着しました。

 

昨年度に引き続き販売させて頂いております、この「エチオピア　イルガチェフェ」ですが、

コチャレという地域のハマという地区で収穫されたものです。

 

昨年度の豆もフルーティーな香りがして美味しかったのですが、

今年のハマはサンプルローストの時点からとっても良い香りがしました。

 

先日の文化センターのお教室でもこのハマのカッピングをしたのですが、

参加して頂いたお客様から、

「紅茶みたいだね～」

とご感想を頂きました。

 

今年のハマは去年より進化しています！！

 

赤く熟した実だけを収穫するのはもちろんですが、

今回のハマの豆は、昨年より乾燥をゆっくりさせたらしいです。

 

昨年は日差しが強くて一気に乾燥が進んだようなのですが、

今回の豆は、上に物をかぶせたりして、ゆっくり乾燥させるように変えてみたらしいのです。

スロードライング　とでもいうのでしょうか。

 

そのせいなのかわかりませんが、とっても良い香りがします。

 

ぜひこの新着の　エチオピア　イルガチェフェ　ハマ、お試しください！！