2015 グアテマラ3
折角なので一緒に写真
乾燥の行程等を一通り拝見させていただきました。
相変わらず徹底した丁寧な仕事をされています。
良いコーヒーを作るには一つ一つ丁寧にやる事が大切だとも仰っているところが日本人の職人気質のように感じます。
この後カッピングをしに別の場所へ移動するのですが
ミル(精製所)から駐車場の間にあるサンタクララのイメージロゴ『風車』の前を通ると
”階段がある!!”ことに気がつきました。
『登ってもいい?』
『もちろん』
といって、よいしょよいしょと登ってみるとこんな感じでした。
細い柵なので結構怖かったです^^;
この風車、下の井戸から水をくみ上げる為の物でした。
ちょっと前の地震の前までは使えていたのですが、今は水が出なくなったとの事でした。
つづく