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2015グアテマラコーヒー探訪記 ~おいしいコーヒーに出会うために その5~


世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

2015グアテマラ5

 

カッピングを終えてサンプルで出ていたマイクロロットの採取された

ポイントを見に行きます。

 

収穫後なので実はついていませんが、なかなか元気な樹達です。

ハウハは基本的に古い樹が多い農園です。

このようにカットバックされた樹から切る度に芽が出て

大きな樹へと世代交代をしながらまわって行きます。

 

また、元々の品種が『ブルボン』であった為、ほとんどが

ブルボンというのも良いのかもしれません。

 

乾季には枯れている川ですが、雨期になると水が流れるそうです。

ハウハは相変わらず元気な樹が多い印象です。

また、さび病もしっかりとコントロールされている為

今年はほとんど影響がないとの事でした。

(フエゴ火山の灰をかぶっていますが^^;)

ハウハを出て3人でランチに行きました。

そこでもマイクロロットについての見解を確認され、

今後の主流がそれであるというイメージを受けました。

 

ちなみに、PICOは元々今回のように現地でカッピングし

小さなロットのスペシャルティコーヒーを買い付けています。

つまり、今行っている買い方が理想的な物である

そう確認できる機会でした。


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