みなさん、こんにちは!マネージャーです。
本日から、グァテマラ ラスロサス農園 ゲイシャ ウォッシュド を、こっそりと門前仲町店の店頭にて限定販売させて頂きました。
今年で4度目の収穫のラスロサスのゲイシャです。
写真は農園主ローランドさんとマスター。
ゲイシャ というと パナマのゲイシャが有名ではありますが、今では、コスタリカやコロンビア、グァテマラなどでも栽培されるようになってきています。
とはいえまだまだ収穫量は少ないのが現状です。
またゲイシャと一言でいっても、ワインでいうテロワールと同じですが、その地域によって風味が異なります。
グァテマラ・ラスロサス農園のゲイシャはパナマのゲイシャのような強烈な個性とはまた違った、やさしいあじわいのゲイシャです。
家族総出で収穫を頑張るローランドさん一家です。
ローランドさんと息子さん。
ローランドさんの娘さんです。
完熟したコーヒーチョリーのみを収穫しているのがわかります。
日本人としては完熟したチェリーを収穫するというのは当たり前の感覚かもしれませんが、現地では必ずしもそうではありません。
量をたくさん収穫することでたくさんの賃金をもらえる所では、赤いチェリーでも緑のチェリーでも量さえ多ければ賃金につながりますので。
でもラスロサスでは、徹底して完熟チェリーのみを摘むことに重視して仕事をしているとローランドさんは言っていました。
ラスロサス農園のゲイシャ、ぜひお楽しみください♪
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