最近ブログを書いておらず、Mgrから『書け！書け！書け！』（大事なところなので３回）と

毎日言われ続け、筆不精が一生懸命書いてみました。

といいながらも、実は、、、こっそりとHPの更新なども予定しており

その原稿を書かされたり、昨年からいろいろな申請書類を作成させられたりと

かなりの文量は書いています；。；

 

実は今年、PICOの１５周年記念の年になります＾＾

その記念の年、こっそりと１５周年プロジェクトが立ち上がり

こっそりと進行中なのでした。

詳細はもう少ししましたらご報告できると思います。

 

と、PICOの近況も軽くご報告をさせてきつつ別件。

最近開業の方を含む業務用のお問合せが増えています。

カフェの開業や、レストランのコーヒーを変えたい、旅館の部屋のコーヒーを

美味しいものにしたい等、いろいろな業種の方々からのお問合せに

バタバタとご対応させて頂いております。

実際にお伺いできるところであれば、当店の定休日にあわせて頂ければ

直接伺ってお話をしております。

先日は埼玉で開業される方から『コーヒーのご依頼、抽出指導、メニュー作成』を頂きました。

実際に練習をしてみたところ、最初は緊張からか余分な力が入りすぎていたものの

何度か練習するうちに上手になられました。

正しい淹れ方で数をこなせば、思っていたより難しくなくできてしまう事が多いようです。

練習あるのみです。

 

ここにきて焙煎指導の依頼も頂いております。

今までは『焙煎指導』は行わないようにしておりました。

焙煎に関しましては『感』『センス』『思い切りの良さ』のような

具体的に表現し辛いものがあった為、誰でも彼でもというわけにはいかず

焙煎を指導して教えきる自信もなかったというのが実際のところです。

かくいう私めも『ほらこのパチッだよ』等と微妙なパチにやられた人間です＾＾；

しかし、この１５周年プロジェクトの中には、これを解決する方法も導入する為

焙煎の指導を希望される方にも対応できるようになります。

今までお断りし続けた焙煎指導も、来年の頭からは対応が可能になると思います。

ご希望の方はお問合せ下さい。