エスプレッソマシンの使い方はすぐに慣れましたが
カプチーノを作成する際のミルクの注ぎ方に慣れることが
とても大変でした。
you tube 等にアップされている動画を事前に見て
イメージトレーニングをしておくと良いと思います。
動画などを見て練習する際は、ミルクやエスプレッソがもったいないので
水で練習すると良いと思います。
水練習を数回してイメージをつかんだ後に本物を注ぐと
上手くいくことが多いと思います。
エスプレッソの後はドリップの練習を行いました。
深煎り系のもの、中煎り系のもの、アイスコーヒーの抽出
一通りの抽出の練習を行いました。
ドリップの練習は大変順調に進み、皆さん問題ないレベルに達していました。
あとは練習を繰り返し、その豆のイメージ通りの抽出が
いつも同じようにできるように練習して下さい。
最初の頃は淹れ方を忘れないように、毎日練習を繰り返さないといけません。
最後に質疑応答をして、気が付くと20:00過ぎていて
休憩はわずかの数十分、ちょっとの休憩以外はずっと講習をしていましたが
皆さんとても元気に頑張られていたのが印象的でした。
店舗の若干の手直し工事が入った為、今月20日OPEN!!
是非頑張ってください!