門前仲町店ブログ

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Mgrの日記の一覧

本日から、グァテマラ ラスロサス農園 ゲイシャ ウォッシュド を、販売開始いたしました♪ 今年で5度目の収穫のラスロサスのゲイシャです。 写真は農園主ローランドさんとマスター。   ゲイシャとは、世界でも注目されている、高価格で取引されているコーヒーの品種 のことです。   ゲイシャ というと パナマのゲイシャが有名ではありますが、 今では、コスタリカやコロンビア、グァテマラな…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

9月20日(水)~22日(金)までの3日間、 東京国際展示場・ビックサイト・西ホールにて、 日本スペシャルティコーヒー協会主催の アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント   『SCAJ2017』   が開催中です。 私も、20日(水)に行ってきました。     色々なブースをまわり、関係者の方々にご挨拶し、 あっという間に時間が経ちました。  …

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Mgrの日記

本日は、   「 コーヒーマニア 」   の方だけでなく、   「コーヒー初心者だけど、もっとコーヒーのことを知りたい!」   という方にも、   より一層、コーヒーのことを知って頂くために、   コーヒーの基礎知識の1つ、   「コーヒーの品種」   について、   コーヒーに携わって15年、コーヒーマイス…

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Mgrの日記 / よく読まれている人気の記事 / コーヒー 基礎知識 / コーヒーの品種

東京都江東区文化センターさんからお話を頂戴し、 秋のコーヒー講座、その名も、   「コーヒー通になろう advance」   を開催させて頂くこととなりました。     世界のコーヒー事情から、現在私たちが消費しているコーヒーのこと、 コーヒーの種類や焙煎の違いなどを、楽しく学べる内容です。   コーヒーの淹れ方も学び、実際に抽出の実践も行う講座。…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

新着コーヒー豆のご案内です。   「ニカラグア マラゴジーペ AAA」 ニカラグアの有名なコーヒー産地ティピリトの、小規模生産者のマラゴジーペです!   【ニカラグアのコーヒーについて】 ニカラグアは中米にある国です。 中米の中でも最貧国の1つでもあります。 ニカラグアは、1980年代の内戦でコーヒー産地も荒廃してしまったのですが、1990年代に入り、少しづつ良質なコーヒーが生…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

店舗改修工事に伴う休業のご案内   時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 さてこのたび、よりよいサービスのご提供を目指し、門前仲町店の店内の改装を行わせて頂くこととなりました。 10日間の工事期間中は、皆さまにはご不便ご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが、何卒ご了承頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。 またこれを機に、スタ…

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Mgrの日記

美味しいコーヒーの選び方&淹れ方・パート1のお教室の追加日程のご案内です。   9月23日(土) 13時~   コーヒーを美味しく飲みたいけど、どうやっていれたらいいの? 種類もたくさんあるけど、どんなコーヒーを選べばいいの?   などなど、   コーヒー初心者の方にも、わかりやすく学んでいただける内容です。     詳細はこちらからどう…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

ピコ代表、田那辺が何度も訪れている、グァテマラ・アンティグアの農園・ハウハ。     農園主リカルドさんの人柄にふれ、また、 ハウハ農園の、在来種のコーヒーの栽培を見せて頂いてからというもの、 長きにわたって、おつきあいさせて頂いている農園です。   本日は、そのハウハ農園が、どんな農園なのか? グァテマラのどんなところにあるのか?   などなど、以下の3つの項目にわ…

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Mgrの日記

日本創芸教育さんの、ハッピーチャレンジゼミ、   「コーヒーコーディネーター講座」   の、テキスト執筆のお手伝いをさせて頂いている関係で、   カフェや喫茶店を開業予定の方のためのセミナー を、   当代表の田那辺が、行わせて頂くこととなりました。   講座の内容は以下の2つ。   ①喫茶・カフェの開業準備セミナー 日程:10月9日(月…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

8月の夏のお休みのお知らせです。   誠に勝手ながら、下記の日程でお休みを頂戴致します。 ご迷惑おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。   【門前仲町店】 8月12日(土)~8月16日(水) ※8月11日(金)は、コーヒー豆が売り切れ次第、閉店とさせていただきます。   【調布国領店】 8月11日(金)~8月17日(木) ※8月10日(木)は、コーヒー豆…

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