マスターの日記 2015グァテマラその３-1
2015.2.20
2015 グアテマラ３ 折角なので一緒に写真 乾燥の行程等を一通り拝見させていただきました。 相変わらず徹底した丁寧な仕事をされています。 良いコーヒーを作るには一つ一つ丁寧にやる事が大切だとも仰っているところが日本人の職人気質のように感じます。 この後カッピングをしに別の場所へ移動するのですが ミル（精製所）から駐車場の間にあるサンタクララのイメージロゴ『風車』の前を通ると ”階段が…
門前仲町店ブログ
マスターの日記 2015グァテマラその２
2015.2.19
以下、マスターのグァテマラからの日記の続きです。 朝ご飯を食べ終えて、荷物をパッキングしつつ身支度をしてすぐにチェックアウト。 ホテル滞在時間はおよそ８時間。ちょっともったいない気もしますが、、、 きっとのんびりとするには良いホテルなんだろうな。。。 と後ろ髪を引かれつつ手続きをしていると、 『ブエノスディアス！！』と大きな声でハウハ農園のリカルドさんが迎えにきて下…
お休み明けで〜
2015.2.19
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は、久しぶりの晴れ。とっても良いお天気でした。 昨日、一昨日とお休みを頂いていたためか、今日は朝から大忙しの1日でした(⌒▽⌒) カフェもほとんどの時間お客様でいっぱい。食器洗浄機でグラスやコーヒーカップを洗っても洗ってもどんどんなくなって。 スタッフともこさんがお休みで、ミンちゃんと朝から2人体制というそんな時に限って大忙しという、よ…
カフェデザールピコ という店名
2015.2.18
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 最近ピコという店について、いろいろなことを考えております。 よくお客さまから、 『なんでピコっていう名前にしたの～？』 『スペシャルティコーヒー ピコ とか、自家焙煎コーヒー ピコ とかの方がわかりやすくな〜い？』 と聞かれるのですが、紆余曲折ございまして、カフェデザールピコになりました。 このブログでも何度かお話…
コーヒー豆のハンドピック
2015.2.17
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は雪ときおり雨。そして空気が冷たいです。 焙煎中はカフェの奥にある焙煎室のそのまた奥のガラス窓を開けているので、真冬の焙煎室はとっても寒いです。 なので、できるだけ焙煎機に近づいて暖房器具がわりに体をあたためたりしている日々です。（笑） ピコでは毎日午前中に焙煎をしているのですが、焙煎した豆を店頭にお出しする前にハンドピッ…
マスターの日記 2015グァテマラその1
2015.2.16
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 現在グァテマラ滞在中のマスターから連絡がまいりましたので、以下マスターの日記を掲載させて頂きます。 ～ マスターの日記 ２０１５ グァテマラ編 ～ 毎年この時期に スペシャルティコーヒー を探す旅 グアテマラ！ というツアー名を妄想し、グアテマラに行きます。 昨年の同時期は『大雪』でしたが、今年は晴れ。 日頃の行いのおかげでしょ…
マスター、中米へ出発しました〜
2015.2.15
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は、風の強い１日でした。 何度も表の看板が倒れて、お客様がなおしてくださいました。 ありがとうございます。 そしてそんな中、マスターは昨日中米に旅立ちました。 アメリカ・ヒューストンで乗り換えてグァテマラへ。 ヒューストンってどのへんなのでしょう？調べてみたら、メキシコの右上の方でした。遠いですね。 グァテマ…
2月18日（水）門前仲町店 臨時休業とさせていただきます
2015.2.14
2月18日（水）ですが、門前仲町店を臨時休業とさせていただきます。 ご迷惑おかけし大変申し訳ございません。どうぞよろしくお願い申し上げます。 門前仲町店 スタッフ一同
コーヒープリンス1号店
2015.2.13
みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は、ぼちぼちのお天気でしたね。 みなさん、突然ですが韓国ドラマはお好きですか〜？ 最近時間の余裕がなく遠ざかっておりますが、ちょっと前まで私かなりハマっておりました。 そして何を隠そう韓流ドラマにハマったきっかけは、あの『コーヒープリンス1号店』です。 主役のコ・ウンチャンがとっても可愛いです。 ユン・ウネさ…
コスタリカ ブラックハニー販売中です！
2015.2.11
こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は、ぼちぼちのお天気でした。 週の真ん中水曜日で祝日。のんびりした1日かなぁ〜と思っておりましたら、 今年一番の忙しい1日でした。（≧∇≦） たくさんのお客様にご来店頂き本当にありがたいです。 そしてそんな中こっそりとコスタリカの限定コーヒーを販売させて頂いております。 もっと早くご紹介させて頂こうと思っていたのですが…
