門前仲町店ブログ

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2018年0月の一覧

岡山と言えば『備中高松城』と思うのは 戦国武将が好きな方であれば当然の事、この『備中高松城』が 戦国の世の分岐点になったという事は大変有名な話。   その『備中高松城』の城主「清水宗治」が秀吉に切腹を命じられ 秀吉の陣から見える三の丸の外で切腹した場所があります。 流石に写真を撮る事はせずにその場を拝見するのみ。 この「清水宗治公」の切腹の作法が、のちの切腹の作法となったと伺いました。 …

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ピコの日記

せっかく岡山に来たということで、できるだけ見ることができる場所を まわってみようと頑張ってみました。   まずは遠い場所からということで、『鬼の城』へ 車でおよそ40分くらいのところにキャンプ場があり、キャンプ場の 管理棟で場所を聞いてみる。   およそ10分位で着くとの事。 でも、その管理棟の方は一度も行ったことが無いそうで ちょっと珍しがられました。。。   鬼の…

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ピコの日記

前日に開業のお手伝いを行い、変える飛行機を待つ間 少しだけ時間がありましたので少しだけ寄り道をしようと思い移動。   飛行場に近づきつつ、観光もできるエリアを探したところ 「総社」という地域がよさそうなので、そのエリアに向かいました。   この地域には『吉備津彦神社』や『吉備津神社』があり、、、 ? 何が違うの?   これを知らなかった為、向かう方向で手前にあった『吉…

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ピコの日記

エスプレッソマシンの使い方はすぐに慣れましたが カプチーノを作成する際のミルクの注ぎ方に慣れることが とても大変でした。   you tube 等にアップされている動画を事前に見て イメージトレーニングをしておくと良いと思います。   動画などを見て練習する際は、ミルクやエスプレッソがもったいないので 水で練習すると良いと思います。 水練習を数回してイメージをつかんだ後に本物を…

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ピコの日記 / 開業支援

暑い日が続きますね。 そんな中、門前仲町本店ではスペシャルティコーヒーの無料試飲会を行います。   今回のテーマは、   『深煎りのコーヒーの飲み比べをしてみよう!』   です。   深煎りのコーヒーは、アイスコーヒーにもいいので、 この季節にもうってつけの無料体験会♪     「深煎りのコーヒーが好き!いろいろ飲み比べてみたい!」 &n…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

7月の初めに新規開業のお客様の「コーヒー全般のお手伝い」に 行ってまいりました。   朝早い飛行機に乗り岡山へ、空港到着後にレンタカーを借り現地に向かいます。 この日は台風が近づいている日でしたので、飛行機が少し遅れたのですが それでも11:00前には現地に到着できました。   そのまますぐに「座学」を行いました。 皆さん真剣に受講され、質問も沢山して下さいました。 開業指導の…

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ピコの日記 / 開業支援

8月の夏のお休みのお知らせです。   誠に勝手ながら、下記の日程でお休みを頂戴致します。 ご迷惑おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。   【門前仲町店】 8月11日(土)~8月15日(水) ※8月10日(金)は、コーヒー豆が売り切れ次第、閉店とさせていただきます。   【ネットショップ】 8月10日(金)am8:00受付分以降のご注文に関しましては お…

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Mgrの日記

本当に暑い日が続いてますね。 梅雨が6月中にあけ、7月に入ったばかりだというのに すっかり真夏のような暑さになってしまいました。   このような暑さになると、店では「アイスコーヒー」を ご注文頂くことが多くなります。 店頭でも「カフェオレのもと」が毎日沢山出ています。   そのような商品ですので、お中元のシーズンとなりました今 一番ギフトとしてご利用いただいておりますのもこの「…

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ピコの日記

今日から7月。 すでに夏真っただ中の東京下町・門前仲町です。   本日から、コロンビアの数量限定コーヒーの登場です。     『コロンビア・トリマ・エルエデン農園』   先日まで販売しておりました、コロンビアのAAAは、コロンビア・ウィラ地域のものでしたが、 今回はトリマ地方のコーヒーのご紹介です。   コロンビアという国は、1年中、どこかでコーヒ…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

皆様もご存知かと思いますが、6月3日に『フエゴ』が噴火しました。 数日たった今の状態ですが、まだ沈静化されておらず 6月9日現在、この災害の終息は見込めていないとの事でした。   2015年に行った際の写真がありますが、この火山はいつも噴煙を上げています。 マスターの日記 2015グァテマラその3-2 今回の噴火は、この100年の間見たこともないほどの大きさだったとの事でした。 &nbs…

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