コーヒーの精製から乾燥まで~その1~
2018.3.10
コーヒーの精製方法って何? と質問されることが良くあります。 コーヒーは “コーヒーノキ“ といわれる木になる赤い実の中にある種を加工したものです。 コーヒーの実はサクランボに似ていて“コーヒーチェリー”と呼ばれます。 そしてそのチェリーの中に入っている種子がコーヒーの生豆です。 そのチェリーの中身から種子を取り出す作業を精製といいます。 映像の中には(その1~その3)…
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03-3641-03032018.3.10
コーヒーの精製方法って何? と質問されることが良くあります。 コーヒーは “コーヒーノキ“ といわれる木になる赤い実の中にある種を加工したものです。 コーヒーの実はサクランボに似ていて“コーヒーチェリー”と呼ばれます。 そしてそのチェリーの中に入っている種子がコーヒーの生豆です。 そのチェリーの中身から種子を取り出す作業を精製といいます。 映像の中には(その1~その3)…
2018.3.10
4月のコーヒー教室の日程がきまりました。 ■おいしいコーヒーの淹れ方&選び方講座 4月7日(土)14時~ 内容は以下のページをご覧ください。 ↓ コーヒー教室 ご参加ご希望の方は、以下のメールもしくはお電話にてお願い申し上げます。 cafe-pico@cafe-pico.com 03-3641-0303
2018.3.10
今回もやってきました「ラスロサス」、ここもアミーゴのローランドが 一生懸命運営している農園で、かなりの回数『カップオブエクセレンス』というオークションに入賞している農園です。 昨年も7位入賞を果たすほど頑張っています。 そのような農園の「ゲイシャ」を日本ではPICOだけで販売しています。 これも全てローランドの好意です。 このようなアミーゴの関係を築けたことは大変嬉しいことで、今回もそのゲイシャの…