門前仲町店ブログ

門前仲町店ブログ

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今月の深煎りのシングルオリジンは、 『ブラジル カルモ農園 マイクロロット』 です♪   写真:農園主トゥーリオさん     ブラジル カルモ農園 のフレンチローストは、 ほろ苦さと甘味のバランスがすばらしいです! チョコレートやカカオのようなほろ苦さと、しっかりとしたコク、 滑らかな舌触りと余韻の甘味は、なんともいえない美味…

記事の続きを読む »

Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

本日の午前中に、門前仲町店にお越しいただいたお客様のものと思われる お守りをお預かりしております。   長い間、大切にお持ちでいらっしゃったのではないかと思われる感じのするお守りです。   もしお心当たりのあるお客様がいらっしゃいましたら、スタッフまでお声をおかけください。   門前仲町店スタッフ一同

記事の続きを読む »

Mgrの日記

10月上旬ですが、コーヒーコーディネーターのテキストを執筆させて頂いた関係から、 日本創芸教育さん主催での、飲食店開業セミナー・焙煎セミナーを開催させて頂きました。     70名ほどのご参加があった、喫茶・カフェの開業準備セミナーでは、 企業系カフェに負けない個人経営の店舗を作るためのコンセプトの考え方から、 開業前の心構え、準備しておくべき必要資金のことなどなど、お話をさせ…

記事の続きを読む »

Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー / 開業支援

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 門前仲町店は、いろいろなことがございましたが、 なんとか無事、リニューアルオープンさせて頂くことができました。   私たち自身は、 『ちょっと内装を変えて、新たに焙煎機を導入して~』 と、あまり深くは考えていなかったのですが、   世の中的には、これはリニューアルオープンになるということで、 日ごろお世話になっているお客様から、たくさん…

記事の続きを読む »

Mgrの日記

諸事情により、門前仲町店の改装業務が長引いておりますため、 誠に勝手ながら、10月26日(木)および27日(金)に関しましては、 コーヒー豆等の物販販売のみの営業とさせて頂きます。   カフェの営業は、28日(日)からの予定でおります。   お客様にはご迷惑おかけし大変申し訳ございませんが、 何卒よろしくお願い申し上げます。   門前仲町店スタッフ一同  

記事の続きを読む »

Mgrの日記

門前仲町店の店舗改修のお休みに伴い、ネットショップも以下の日程でお休みとさせて頂きます。 ご迷惑お掛け致しますが、何卒よろしくお願い申し上げます。   配送お休み期間 10月15日~25日まで   ※10月14日AM8時以降のご注文につきましては、お休み明け26日以降順次ご発送させて頂きます。   どうぞよろしくお願い申し上げます。     &nb…

記事の続きを読む »

ピコの日記

マネージャーに毎日『日記を書け!』とせかれる毎日。。。 重い腰を上げて久しぶりに日記を書きます;。;   前回も少し書きましたが、昨年位からカフェの開業の相談等を受ける事が増えてまいりました。 コーヒーのご依頼も増え、沢山の方々にコーヒーをご紹介できることが大変うれしく思っております。   しかし、約10年前くらいにも「カフェブーム」なるブームがありました。その際には沢山の個性…

記事の続きを読む »

ピコの日記 / よく読まれている人気の記事 / 開業支援

本日から、グァテマラ ラスロサス農園 ゲイシャ ウォッシュド を、販売開始いたしました♪ 今年で5度目の収穫のラスロサスのゲイシャです。 写真は農園主ローランドさんとマスター。   ゲイシャとは、世界でも注目されている、高価格で取引されているコーヒーの品種 のことです。   ゲイシャ というと パナマのゲイシャが有名ではありますが、 今では、コスタリカやコロンビア、グァテマラな…

記事の続きを読む »

Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

9月20日(水)~22日(金)までの3日間、 東京国際展示場・ビックサイト・西ホールにて、 日本スペシャルティコーヒー協会主催の アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント   『SCAJ2017』   が開催中です。 私も、20日(水)に行ってきました。     色々なブースをまわり、関係者の方々にご挨拶し、 あっという間に時間が経ちました。  …

記事の続きを読む »

Mgrの日記

本日は、   「 コーヒーマニア 」   の方だけでなく、   「コーヒー初心者だけど、もっとコーヒーのことを知りたい!」   という方にも、   より一層、コーヒーのことを知って頂くために、   コーヒーの基礎知識の1つ、   「コーヒーの品種」   について、   コーヒーに携わって15年、コーヒーマイス…

記事の続きを読む »

Mgrの日記 / よく読まれている人気の記事 / コーヒー 基礎知識 / コーヒーの品種

ページトップへ