門前仲町店ブログ

門前仲町店ブログ

こぼしたコーヒーの実を拾い終わりったローランドさんが 『そう、あれを見てごらん』 と今年初の試みのアフリカンベッドに広げられたパーチメント 『これはゲイシャだよ。』 おぉ、これはこれは^^ ここ数年、知名度を上げてきました『ゲイシャ』ですが まだ作り始めて数年しかたっていない為収量も少なく、3年前から日本では PICOでのみ販売をしている “ラスロサスのゲイシャ” です。   今年は収穫…

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世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

超ロングドライブを乗り越え、やってきましたウエウエテナンゴ グアテマラのウエウエテナゴはアンティグアやアカテナンゴのような 火山灰で覆われた地質ではなく、隆起石灰岩で構成された地質の為 同じグアテマラでも全く違う環境になります。 この事により『国名だけのコーヒー』ではこーひーの味を表現出来ない という事がご理解いただけると思います。 地質が全く異なりますので農産物の含有成分がが全く異なってしまうか…

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世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日もお天気の良い江東区門前仲町です。 花粉がかなり飛んでいるようで、スタッフみんぎょんもグスグスとしています。 お客様もマスクの方が多く、この季節、本当に早く終わって欲しいですね。   そんな中、中米から帰ってきたばかりのマスターは、時差ぼけしているとはいうものの、とても元気に過ごしております。 昨日も以前から当店のコーヒー教室にご参加いただい…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

アカテナンゴの次はウエウエテナンゴに移動です。 グアテマラコーヒーツアーで一番の山場である移動。 この移動は8時間近く車に揺られての移動です グアテマラでの一番忍耐を必要とする最大の山場です。 (実際に3000m級の山を越えます^^;)   その前にグアテマラシティにあるラボルサのラボに行き 今年のコーヒーのポテンシャルをチェック。   今年は昨年と異なり、収穫がかなり遅くスタートしたと…

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世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

アルコイリスが一生懸命コーヒーノキを管理して復活させようとしている まさにその現場をみてきました。   こちらはカットバックが行われてから1年たっている樹です。   手前の1年経ったグループの奥にシェードツリーだけが目立つ何もないような 場所があります。ここがカットバックをしたばかりのエリアです。          このカットバックをしたばかりの樹をよくご覧…

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世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 少しずつ春に近づいている感じのする、江東区門前仲町です。   マスターは、中米から帰国致しました。 現地ではコーヒー豆の収穫がまだはじまったころだったらしいのですが、昨年同様、色々な方々に出会えて、またたくさんのコーヒーにも出会えたようです。 お土産話をブログにたくさん書かせて頂く予定ですので、ぜひお楽しみに!!   そしてそんな中、数…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

皆さん、こんにちは!マネージャーです。 今日はとっても良いお天気の江東区門前仲町です。   牡丹町笑栄会では、本日牡丹町アンテナショップを開催いたしております。 ピコの面する牡丹町通りぞいにある牡丹町商店街の会館にて、牡丹町の10店舗のお店がいろいろな商品を販売いたしております。 ピコでは、牡丹町笑栄会のイベント限定のドリップバックコーヒーを販売いたしております。 お近くにお越しのお客様…

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Mgrの日記 / 江東区牡丹町

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 現在中米に行っているマスターからメールが送られてきました。 以下、マスターのグァテマラ日記で~す♪     2月19日のお昼にお店を出て、約26時間の移動を行いグアテマラに到着し、いろいろと準備をしたりしていたら夜中の1時。。。 寄る年波には勝てず、時差がかなりひびいてきます;。; そんな体を酷使した1日目、アカテナンゴという産地に行き…

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ピコの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日は雨がシトシトと降る江東区門前仲町です。 雨にもかかわらずお客様がおこしくださり、本当にありがたいです。 これから台風のような雨になってくるらしいので、皆様どうぞお気を付け下さい。   さて、そんな中マスターは、昨日より中米・グァテマラに今年も出発致しました。 今年も例年通りウエウエテナンゴ、アンティグアへ訪問致しますが、アカテナンゴにも行く…

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Mgrの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

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