前回のお話し コーヒーの品種　ロブスタ種　について のお話しの続きです。 世界のコーヒー生産量の約３割ほどを占める　ロブスタ種。 一般に、ロブスタ種のコーヒーは、 いわゆる、　「モカ　や　キリマンジャロ」　のように、 そのまま飲まれることは　ほとんどありません。 以前にも少しふれました通り、 ロブスタ種のコーヒーは、アラビカ種のような豊かな香りや酸味がありません。 では、どんな味や香りがするのかと…

前回のお話し ロブスタ種 のお話しの続きです。 今から約１００年ちょっと前、１９世紀に入ってから、 アフリカの　ヴィクトリア湖の西、コンゴあたりで発見された　ロブスタ種。 １９００年ごろには、ヨーロッパのベルギーから、インドネシアのジャワ島へ・・・　と広まったらしいです。 １９００年ごろといったら、日本では、日露戦争のころですね。 日露戦争というと、モッ君と阿部寛さんの顔が思い浮かびます。 司馬遼…

前回、コーヒーの品種　アラビカ種　のなかの ブルボン という品種について、簡単にお話しをさせて頂きました。 お米にも　ジャポニカ米　のなかに　コシヒカリ　とか　ササニシキ　とか　ございますが、 珈琲にも　アラビカ種　　のなかに　ブルボン　とか　ティピカ　　　という品種があるという話しで ティピカ　と　ブルボン　の２種について、ちょっぴりお話しをさせて頂いたところでした。 アラビカ種の中には、この２…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話　の続きです。 イエメンのモカ　から　フランス東インド会社が、コーヒーの苗木を持ち出して 持って行った島 ブルボン島。 ここです。 ↓ 大きな地図で見る 今では　　レユニオン島　　と呼ばれている島です。 なぜ、レユニオン島　と呼ばれるようになったかと申しますと、 もともとは無人島だったこの島を、 フランスが　フランス領として宣言したあと、 国王ルイ13世　…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 エチオピアの地から　イエメン　→　　セイロン（スリランカ）　→　インド　→　ジャワ島（インドネシア） と、アジアまで広がって行ったコーヒー。 その後、ジャワ島から　オランダ　→　　フランス　→　カリブ海　マルチニーク島　→　中米 と広がっていきました。 が、他にも、コーヒーが世界に広がっていったルートがありますので、簡単にご説明しますね♪ １７１５…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 世界の約７０％の生産量を占める　コーヒーの品種 アラビカ種。 その　アラビカ種　の中にも、じつは　たくさんの品種があります。 お米にも、 コシヒカリ　とか　ササニシキ　とか　あきたこまち　とか いろいろありますよね！ コーヒーも同じです。 「お米は　品種で選んでるけど、コーヒーの品種なんて気にもしたことなかったぁ～！」 という方も多いのではないでし…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 前回のつづき・・・。 オランダは、植民地としていた　ジャワ島　で栽培をしたコーヒーの木を、 アムステルダムに持って行きました。 そのオランダから　フランスのルイ１４世に献上されて、 フランスのパリ植物園で育てられていたコーヒーの苗木。 １人の男性が、そのコーヒーの苗木に目をつけます。 その人の名は 『ガブリエルド・クリュー』。 フランスの海軍将校で…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 エチオピアの地から　イエメン　→　　セイロン（スリランカ）　→　インド　→　ジャワ島（インドネシア） と、アジアまで広がって行ったコーヒー。 その他の地域には、いったいどのように伝わっていったのでしょうか？ １７０６年に、インドネシアのジャワ島　から　オランダのアムステルダム植物園に苗木が送られました。 （そのころの日本は、生類憐みの令　で有名な　…