調布国領店ブログ

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中米3カ国(行って戻って入れたら4カ国)グアテマラ2日目 2


ピコの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

ニカラグアの収穫はほぼ終了の状況でしたが、ここグアテマラも

例年より少々早い段階で収穫が開始されていたそうです。

早速収穫のシーンに立ち会わせて頂きました。

この農園、赤い実のみを収穫するように徹底されております。

抜き打ちでかごの中を見させて頂きましたが、みんなこんな感じ。

当然ばらつきもありません。

このあとのパルプとパーチメントを分けるミルで更に厳選され、パティオで

乾燥させる作業に入ります。

この間の行程に関しましては追ってご紹介致します。

 

サンタクララの看板はこんな感じのロゴがかかってます

 

このロゴの実際の画はこんな感じです。

この風車、昔は実際に使用されていたそうですが、今はすっかり農園の

メモリアルモニュメントになっております。

 

つづく

 

 


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