中米ホンジュラスから、マイクロロットのスペシャルティコーヒーのご紹介です。
『ホンジュラス ラ・ベンデシオン農園』
ホンジュラスはグアテマラの東にある国で、国内の各地域により気象条件等も異なるため
多種多様な土地があり、コーヒーの品質にも地域による差が出ます。
まさに、マイクロクライメイトですね。
しかしながら湿気の多い環境でもあり、収穫されたコーヒーの流通経路や乾燥方法の問題等もあり、
なかなか品質が安定していませんでした。
それが近年、生産技術の向上により少しずつ改善の気配があり、美味しいホンジュラスのコーヒーが
でてきています。
若い世代のコーヒー生産者の中には、高品質なコーヒー生産をはじめる農家さんも少しずつ増えてきています。
今回ご紹介するホンジュラスのコーヒーは、ホンジュラスの中でもコーヒー銘産地として有名なサンタバーバラにあるアンジェラさんの農園です。
農園自体は元々はアンジェラさんの旦那さまが所有していましたが、10年前に他界され、
アンジェラさんが息子さんと引継いで農園を経営していました。
今では高品質コーヒーづくりをするために、日々、品質向上に取り組んでいます。
そんなアンジェラさんのコーヒーを、今回は、中煎りと深煎りの２種類をご用意いたしました。
中煎りではクリーンさの中に、完熟果実のような甘味・酸味を、
深煎りにすると、ほろ苦さだけでなくコクも増し、まろやかな口当たりです。
ぜひお楽しみください。
ネットショップはこちらからどうぞ。
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ホンジュラス ラベンデシオン パーカス 中煎り
