コロンビアの有名産地ウィラから、ルイスさんこだわりのマイクロロットのご案内です。

農園主ルイスさんは、１８歳でコーヒー農園のピッカーとして働き始めてから自分の農園を経営するという経歴の持ち主です。

農園開始当初は２haほどの広さだった土地ですが、今では8haほどに広がっています。

高品質コーヒーに拘り生産を続けるルイスさんは、様々な品種の栽培にチャレンジするだけでなく、
発酵の研究も行っています。

様々な発酵時間、気温、ph測定値でのコーヒー栽培に取り組んでいます。

今回ご紹介するロットも、発酵時間60時間、感想も20日ほどかけたスロードライングでの乾燥を行ったこだわりの一品です。

中煎りでクリーンなキレのある酸、後味に甘さを感じる仕上がりです。

数量限定のため、お早めにどうぞ♪

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コロンビア　ウィラ　エルロサリオ農園　レッドブルボン　中煎り

コロンビア　ウィラ　エルロサリオ農園　レッドブルボン　深煎り