調布国領店ブログ

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2014年3月の一覧

苗を見ていると、今まさに発酵層から水路にパーチメントが移される瞬間でした。 で、早速お手伝いをする事に。 このように水路にパーチメントを流し櫓でかくことにより パーチメントから剥離されたミューシレージが洗い流されます。 写真には写ってませんが私もお手伝いしてました。   この後ラスロサスの名付け親であるお母さんがお昼をご馳走して下さいました。 大変おいしゅうございました^^  …

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ピコの日記 / 世界へおいしいコーヒーを探しに行くマスターの旅日記

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