ここ最近、よくお客様に聞かれます。

「アイスコーヒーって、どうやったら美味しくできるんですか~？」

と。

アイスコーヒーの作り方もいくつかございますが、美味しい！！と思う基準は人それぞれですので、やはり色々なやり方を色々な珈琲豆で試して頂いた上で、ご自分のお好みのアイスコーヒーを見つけて頂くのがいいのではないかと思います。

私としては、自分好みのアイスコーヒー探しをする上で考えなければならないことは、おおきくわけて２つあると思っています。

１．アイスコーヒーをつくる方法（アイスコーヒーの抽出方法）

２．アイスコーヒーに適したコーヒー豆を選ぶこと

この２つの組み合わせをいろいろ試していくと、自分好みのアイスコーヒーが見つかるのではないかと思います。

では早速、実際にアイスコーヒーを淹れる方法ですが、一番一般的な方法が以下のように、通常のホットのコーヒーをドリップするのと同じように抽出してから、氷に一気に注ぐという方法です。

用意するものは、ホットのコーヒーを淹れるときと同じ、

・コーヒードリッパー

・コーヒーサーバー

・ペーパー

・ドリップ用ポット

・コーヒーの粉

です。

ただ１つ、コーヒーの粉に関してですが、焙煎の深めのコーヒーを使用してください！

アイスコーヒーにしたときに、しっかりとしたコクや苦みを出すには、焙煎が浅めのコーヒーより深めのコーヒーが適しています。

抽出自体は、ホットのコーヒーをドリップする時よりゆっくりとおとすと、より濃いめのアイスコーヒーになります。

こうして淹れたコーヒーを、氷の中に一気に注いで急冷したら、できあがり！

暑い日にピッタリの、美味しいアイスコーヒーができあがります♪

ちなみに、ピコでアイスコーヒーとしても美味しくお召しあがりいただけるコーヒー豆は、

ビターブレンド

深煎りブレンド

マンデリン

今月の深煎りストレート

です！

ぜひおためしくださーい！！