コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 エチオピアからイエメンに渡り、商業的に栽培されるようになったアラビカ種のコーヒー。 そのころイエメンを支配していた　トルコ　は、コーヒーの苗木の持ち出しを禁止し、 コーヒー栽培を独占していたそうです。 ところが、そのトルコから、コーヒーの苗木を持ち出した人々が・・・。 それは、 オランダ東インド会社 でした。 １６５８年のことです。 日本では　江戸…

コーヒーの品種　アラビカ種　についてのお話です。 みなさんがよく耳にされる 『モカ』や『ブルマン』や『ハワイコナ』 など、世界の約７０%の生産量を誇る　アラビカ種。 もともとは　アフリカのエチオピア　で自生していました。 それが、イエメン　に伝わります。 ↓ エチオピアとイエメン 地図で見ると、結構近いですよね。 イエメンでは、１５世紀の半ばに モカ　　　の東の山岳地帯でコーヒーの栽培が始まったと…

今日は　　コーヒーの品種について、の続きを　ちょっぴりとお話させて頂きたいと思います♪ コーヒーの品種、 大きく分けると　２つ　です。 アラビカ種　　と　　ロブスタ種。 皆さんが　コーヒー　としてよく耳にする、 「モカ」　とか　「ブルマン」 など、じつは　ほとんど アラビカ種　 になります。 世界全体の生産量として見てみると、 アラビカ種　　は　　世界の約７０％ ロブスタ種　　は　　世界の約３０％…

『コーヒーの品種NEW』（2017年9月更新）はこちら コーヒー豆は大きく分けて２種あります。 ｢アラビカ種｣(正式名称　コフィア・アラビカ)と｢ロブスタ種｣(正式名称　コフィア・カネフェラ)です。また、この２種の中にもいくつかの品種が存在します。 その中で現在流通している豆をわかりやすくしたものが下記の表です。 まず、アラビカ種と呼ばれる品種のご説明をいたします。 エチオピア原産。栽培墲ﾆして最…