コーヒーの品種 マラゴジッペ
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2014.1.24
今日は、 マラゴジッペ という品種のお話をさせて頂きたいと思います。 マラゴジッペ なんて、聞きなれない名前ですよね。 この品種は、アラビカ種 の中の品種の1つになります。 どんな感じの豆かと申しますと、 実際の写真 これです ↓ 粒がとっても大きいんです。 っていっても、わかりにくいかもしれませんが~ ・・・。 なので、写真をもう1枚、これです ↓ 左側 が エチオピア イルガチェフェ の豆…
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2014.1.24
今日は、 マラゴジッペ という品種のお話をさせて頂きたいと思います。 マラゴジッペ なんて、聞きなれない名前ですよね。 この品種は、アラビカ種 の中の品種の1つになります。 どんな感じの豆かと申しますと、 実際の写真 これです ↓ 粒がとっても大きいんです。 っていっても、わかりにくいかもしれませんが~ ・・・。 なので、写真をもう1枚、これです ↓ 左側 が エチオピア イルガチェフェ の豆…
2014.1.20
前回のお話し コーヒーの品種 ロブスタ種 について のお話しの続きです。 世界のコーヒー生産量の約3割ほどを占める ロブスタ種。 一般に、ロブスタ種のコーヒーは、 いわゆる、 「モカ や キリマンジャロ」 のように、 そのまま飲まれることは ほとんどありません。 以前にも少しふれました通り、 ロブスタ種のコーヒーは、アラビカ種のような豊かな香りや酸味がありません。 では、どんな味や香りがするのかと…