門前仲町店ブログ

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コーヒー豆の焙煎で思ったこと


Mgrの日記 / コーヒーの焙煎

みなさん、こんにちは!マネージャーです。

今日はとても良いお天気の東京です。

 

『東陽町から歩いてきちゃったわ~』 というお客様や

『月島から歩いてきちゃったわ~』 というお客様。

 

今日はきっとお散歩日和なのですね。

 

 

そんな本日ですが、焙煎中にあらためて思いました。

 

 

焙煎の1度の違いって本当に大きいな~

 

 

と。

 

 

たった1度ですが、

 

 

されど1度!

 

 

なのです。

 

 

たった1度 焙煎度合が違うだけで、

できあがったコーヒー豆の印象が本当に違うんです!!

 

 

いまさらなのですが、つくづく感じたのです。

 

 

なので、

 

 

やはり焙煎は真剣勝負です。

 

 

 

 

ここ!!

 

ここが美味しいポイントなんだよー!!

 

 

というポイントをはずさないよう、

 

日々焙煎機とにらめっこです。

 

 

 

 


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