2015グアテマラ6   ハウハをまわった後は少々遅めのランチ。 アンティグアではこのランチタイムが大変重要です。 アンティグアは基本的に一人でまわっている為 ゆっくりとお話が出来るのはこのランチタイムです。   ランチタイムに世間話やピコのお店の事 今後どうしたいかという話や趣味の話等 お互いが近づくことができる素晴らしい機会です。 流暢な英語でなくても彼等は理解しようと一生…

２０１５グアテマラ５   カッピングを終えてサンプルで出ていたマイクロロットの採取された ポイントを見に行きます。   収穫後なので実はついていませんが、なかなか元気な樹達です。 ハウハは基本的に古い樹が多い農園です。 このようにカットバックされた樹から切る度に芽が出て 大きな樹へと世代交代をしながらまわって行きます。   また、元々の品種が『ブルボン』であった為、ほ…

前回のつづきです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿   その後場所を移動して本年度のハウハの状態を確認する為と、 どのサンプルにするかを絞り込み、購入するロットを確定する為の重要なカッピングに移ります。   あくまで個人的な見解になりますが、今回グアテマラに来て感じた事は『マイクロロット』の重要性です。   今回のグアテマラではいろいろな国のバイヤーが来ていました。 …

以下、マスターグァテマラ日記、前回のつづきです。 ちょっと前の地震というよりも、最近あった【噴火】ですが、 今はいつも通りの感じになっています。   こんな感じでたまに煙が上がっていますが、これはいつもより ちょっと多いくらいだそうです。 ですのでこんな感じに少しだけ灰があります。 つづく