みなさん、こんにちは！マネージャーです。 毎日暑い日の続いている江東区門前仲町です。   ここ最近、よくお客様に聞かれます。 「アイスコーヒーって、どうやったら美味しくできるんですか~？」 と。   アイスコーヒーの作り方もいくつかございますが、美味しい！！と思う基準は人それぞれですので、やはり色々なやり方を色々な珈琲豆で試して頂いた上で、ご自分のお好みのアイスコーヒーを見つけ…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。   ５月３０日に増設致しました美味しいコーヒーの淹れ方・選び方教室も、おかげさまで満席となりました。 次回は７月以降開始の予定です。 日程が決まり次第、ホームページでもご連絡させて頂きます。 どうぞよろしくお願い申し上げます！

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日も初夏のような門前仲町でした。   さて本日は、コーヒーのブレンドについて先ほどお客様から質問をうけたので、ブレンドについて簡単にお話をさせて頂きたいと思いま〜す。   さきほどお客様から 「ピコモカブレンドって、モカはどのくらい入っているんですか〜？」 とご質問を受けました。   通常ブレンドコーヒーをつくるときに生産地…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 初夏を通り越し、夏のような暑さの江東区門前仲町です。   さて、門前仲町店でも水出しアイスコーヒー販売開始いたしましたー！ オージのウォータードリッパーを使用し、スペシャルティコーヒーのみを使った贅沢なアイスコーヒーです。   やはり、水出しアイスコーヒーといえばオージですよね！   ガラス部分は手吹きで職人さんが1つ1つ手作…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日も初夏を通り越して夏のような江東区門前仲町です。   そして、本日から東陽町にある江東区文化センターでの珈琲講座がスタートいたしました。今日から10月までかけて行う全5回のコーヒー講座です。   「コーヒー通になろう！」   をテーマに、第1回目の本日は、農産物としてのコーヒーを知るところからです。 みなさんが普段飲まれて…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日もお天気の良い、江東区門前仲町です。   さて、毎月月替わりでお出ししている『今月限定ブレンド』ですが、 今月は、エチオピア　イルガチェフェ　コチャレ　のナチュラルを深煎りにした豆をベースにした、 苦みとほんの～り甘味を感じて頂けるコーヒーに仕上がっております。   ベースにしているナチュラルの精製方法のコーヒーは独特な風味があるた…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日はスペシャルティコーヒーのことについて、もう少しお話しさせて頂きたいと思います。   少し前のブログで、スペシャルティコーヒーをコーヒーピラミッドの図とともにお話しさせて頂きましたが、スペシャルティコーヒーの流通量は世界でも約5%程度と言われています。   じゃあ、実際にはどんなコーヒーをスペシャルティコーヒーって呼ぶの？ &nbs…