みなさん、こんにちは！マネージャーです。
コスタリカのマイクロミル サンガブリエル ブラックハニー を数量限定で販売いたしております！
このサンガブリエル農園は、 コスタリカの中でもコーヒー産地として古くからあるセントラルバレー地域にある農園です。
セントラルバレー地区は、近年少しずつ住宅化が進み、コーヒー農家さんが減少してきている地域でもあります。
その古くから珈琲生産地として有名であったセントラルバレー中でも、このサンガブリエルは比較的新しい農園です。
農園主のドジャさんは、２０００年ごろからコーヒーの生産をはじめていました。
当初は標高９００ｍほどのにある共同ミル（コーヒーの精製所）に収穫したコーヒーチェリーを持って行っていましたが、近年のコスタリカの高品質コーヒーの生産、マイクロミルに刺激をうけて、２０１４年に自分の農園内にマイクロミルを完成させ、マイクロミルとしてのスタートをきりました。
サンガブリエル農園は、トレバレス山麓に沿って広がる農園で、昼夜の寒暖さでコーヒーチェリーが凝縮し、硬くしまったコーヒーチェリーがつくられます。
また日中でも霧に覆われているので、農園全体に湿度をもたらし、より生き生きとしたコーヒーの木々の生育にとても役立っています。 また乾燥の工程においても、霧が直射日光をさえぎることで、ゆっくりと乾燥を進めます。そのため、甘味のつまったコーヒーチェリーが、その成分を内部に浸透させながらゆっくりと乾燥をしていきます。
コスタリカのスペシャルティコーヒーの第１人者の１人としても有名なグレースさんが、この無名だったサンガブリエル農園のサンプルを見て飛びついてしまったというほど、ポテンシャルの高い新星の農園です！
ブラックハニー特有のの熟した果実のような風味と豊かな香りが特徴的なコーヒーです。
数量限定での販売となります！
この機会にぜひお試しください！！
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