みなさん、こんにちは！マネージャーです。
本日は新豆入荷のご案内です。
ブラジル カルモ農園。
ピコ仕様のマイクロロットです。
今年も麻袋にピコのロゴマークを入れてもらいました。
チョコレートのような風味と甘み、クリーンさ、クリーミーな感触をお楽しみください！
ネットショップはこちらからどうぞ♪
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以下はコーヒーの詳細です♪
【焙煎度合】中深煎り
栽培地：カルモデミナス
標高 ：1,150ｍ （同農園内でも標高が高い区画）
オーナー：トゥーリオ氏
生産処理：パルプドナチュラル 品種：カツアイ
【カルモ農園について】
カルモ農園を経営しているフンケイラ一族は150年以上にわたってコーヒー産業に従事し、カルモ農園では６０年以上コーヒー生産を行ってきました。現在のオーナーは5代目のトゥーリオ氏です。
カルモ農園は、肥沃な土壌、気候そして水源に恵まれた地域に位置しています。農園面積は２２０ｈａ、標高９５０－１，２００ｍ、品種はムンドノーボ種、カツカイ種などが植えられています。生産処理方式はパルプド＆ナチュラル、ナチュラルです。本ロットはパルプドアンドナチュラル方式で生産処理されました。乾燥工程は、パティオ。天候不順の場合は機械乾燥を行います。乾燥後、パーチメントは木製のサイロで休息させます。
カルモ農園では、生産者の教育、設備の導入を進め、高品質コーヒーの追求を行っています。環境に配慮した活動として、農園の植林プロジェクトを2003年より導入、新しい樹木の苗木5000本を２．５ｈａに植林しました。この活動はトゥーリオ氏の息子さんと奥様によって進められています。
また、農園で働くスタッフの生活環境改善にも努めています。学校、病院、住居など、働くスタッフが高品質コーヒー生産に従事できるよう生活環境を整えています
