本日、田那辺は、千葉県成田市でカフェをOPENされるお客様のところへ、開業の支援へ。

コーヒーが好きなお客様で、いろいろなコーヒーを飲んだ中で、ピコの深煎り系のコーヒーを気に入って頂き、今回お店でご使用頂くこととなりました。

飲食業は初めてのお客様のため、コーヒーの抽出に関して全般を、オーナーさんとスタッフの方々にご指導させて頂きました。

エスプレッソマシンはシモネリをご使用されていたので、エスプレッソの抽出、カプチーノの淹れ方、簡単なデザインカプチーノの練習を行い、ドリップの抽出の練習も行いました。

最後には皆さん、きちんと抽出ができるようになられていたようで、一安心です。

ケーキに関しては、当方からパティシエの方をご紹介もさせて頂いておりますので、

きっと、美味しいケーキもご提供できるようになるのではないかと思います。

OPENが楽しみですね！