今期のグアテマラは、収穫がやや遅い感じではありましたが
その分熟度が高く、全体的に素晴らしいできであったと思います。
中米の他の国で行っていた《ハニー》や《ナチュラル》という精製も取り入れだし、もともと伝統的な《ウォッシュド》にも磨きをかけ
さらなる高みを目指すかのごとく、年々良くなっているように感じます。
他の中米諸国よりも一歩秀でた国でありましたが、先に進もうとする姿勢に感じ入りました。
PICOも彼らに負けないよう、そして彼らの励みになれるよう努力を続けてまいります。
今期のグアテマラは7月頃の入荷予定です。
是非楽しみにお待ち下さい!!
最後にラボルサの収穫中の写真、グアテマラシティの事務所での写真をご紹介します。