先日、４ヶ月前にカッピングした２種類の豆を　再度カッピングしてみました。

 

○国　A農園

○国　B農園

 

４か月前は

A農園

の方が酸もきれいだし、クリアな感じがあって、甘みもあって、美味しかったんです。

 

が、４カ月ぶりに再度カッピングしたら、な・なんと、

 

B農園

 

の方が、あきらかにいいんです。

誰がカッピングしてもわかるだろうと思われるくらい、違うんです。

 

ん～・・・　と思いつつ、別の豆のカッピングに。

 

△国　C農園

△国　D農園

 

４か月前は

C農園

の方がよかったんです。

 

が、４カ月ぶりに再度カッピングしたら、な・なんとこちらも、

 

D農園

 

の方が、断然いいんです。

誰がカッピングしてもわかるだろうと思われるくらい、違うんです。

 

何でこんなに違うのーーーー！？

 

と思い考えてみました。

 

すると、１つの共通点が。

 

 

この両者に共通するのは・・・・・。

 

 

つづく（マスターのまねっこ）