みんちゃんが　仕事が多過ぎて　半べそをかいていたら、 しょうこちゃんが　内職してくれました。 ありがとー、しょうこちゃん！

ピコのお隣　watari  さんで 白井綾さんの　長崎の教会　写真展　開催中です。 ステキな写真でした。 長崎、行ってみたくなりました。 かわいい雑貨や　五島列島のそーめんなどもありました。 ３月３１日までだそうです。

本日は都内某所にて「カップオブエクセレンス」のカッピングを行ってまいりました。 今回のロットは＂ブラジルレイトハーベスト＂という代物。 レイトハーベストとはブラジルの『ナチュラル』という精製方法にて仕上げたもの ナチュラルはともすると発酵臭とされてしまうような香りがするものと 思われがちですが、このナチュラルは流石に香りと味のバランスが良く アプリコット等の甘いフルーツを思わせるようなプロファイル…

３月３日のお節句以降、これで４個目です。   何個食べても、あきません！  

昨日の3/7国領店でコーヒー教室が行われました。 とても上手に淹れられてました。   コーヒー教室ではコーヒーに関する基礎的な知識の座学の他に ＂脱線トーク＂が大変好評です。 脱線はご質問頂いた事からどんどん進んでいくのですが 業界のこと、食品に関して、そのほかいろいろな情報をご紹介してます。   門前仲町でも数年ぶりに『コーヒー教室復活！』を目指して準備してます。 今まで通り…

マスターが　グァテマラ　ラボルサ　の農園主さんから頂いてきました。 コーヒーの木でつくられてるらしいです。 もったいなくて、使えないですぅ～。

とっても素敵なコーヒースプーンに出会いました♪ 機械を一切使わずに、すべて手で彫っていらっしゃるとのことで、 本当にビックリです。 使っていくうちに、ツヤがでてくるらしいのです。 今からとっても楽しみです！  

昨日の帰り際に、お店の製氷機の下から水漏れが・・・。 とりあえず製氷機の電源を切って、氷を全部ぬいて、床にぞうきんを敷いて帰ったものの 店内が水浸しになっていないか心配で、定休日ですがお店へ。 店の中の無事を確認し、少しお散歩を。 大横川の桜も、ちょっぴりふくらんできてます。   お不動さんの横では、梅もきれいに咲いてました。 しかし！ 写真を撮ってるそばから、雪が！ 東京では今年５回め…