門前仲町店ブログ

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Mgrの日記の一覧

日本ではPICOでしか販売していないゲイシャ、   グァテマラ ラスロサス農園 ゲイシャ ウォッシュド の新豆がようやく入荷いたしました。   昨年もグァテマラのコンテストで入賞を果たしている、ラスロサス農園。     ゲイシャとは、世界でも注目されている、高価格で取引されているコーヒーの品種 のことです。   ゲイシャ というと パナマのゲイシャ…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

コスタリカから新着豆のご案内です。 ナチュラル・ハニー製法の高品質コーヒーをつくることで有名な、あのラスラハス農園のナチュラル。 写真は、農園主のチャコンさん。 ラスラハスはコスタリカの中央部セントラルバレー地域にある農園。 セントラルバレー地域は、コスタリカでのコーヒー生産発祥の地でもあります。 農園主チャコンさんで3代目となります。 農園は火山と火山の谷間にあるため、とても強い北風が吹く地域で…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

11月のおいしいコーヒーの淹れ方&選び方講座 の日程のご案内です。 11月10日(土)14時~ 内容は以下のページをご覧ください。 ↓ コーヒー教室 ご参加ご希望の方は、以下のメールもしくはお電話にてお願い申し上げます。 cafe-pico@cafe-pico.com 03-3641-0303  

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

【期間限定販売商品】 Anniversary Blend 2018   【販売期間 10月末日まで】   おかげさまをもちまして、10月10日に、PICOも16周年を迎えさせて頂くこととなりました。 これもひとえに皆様に支えて頂いたからこそ、と深く感謝いたしております。 本当にありがとうございます。 これからも美味しい珈琲をお楽しみ頂けますよう、真心をこめて励んでまいります。 …

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

上質なケニアを感じることのできるコーヒーが入荷しました。   『ケニア ルンゲト農協 キイ』   クオリティの高いケニアのコーヒーが、ベリーやカシスのような風味だと評されるのが、このケニア・キイで実感して頂けると思います。     コーヒーチェリーを丁寧に選別している分、クリーンさも際立っています。 ぜひお楽しみください。   ネットショップはこち…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

コーヒーとは思えない、甘く芳醇な香り漂う、   『エチオピア・イルガチェフェ・ゲデブ・ナチュラル』。   今年も新豆(ニュークロップ)が到着致しました。     赤く熟したコーヒーチェリーの香りがそのまま残っているかのような、 ワインやベリーを感じさせる甘さと風味は今年も健在です。   ネットショップは、こちらからどうぞ。 ↓ エチオピア イルガチ…

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Mgrの日記 / 新豆&限定豆のご案内

当方がコーヒーコーディネーター講座の通信教育のテキストを書かせて頂いている 『日本創芸学院』で、カフェ・喫茶店の開業セミナーを開催させて頂きます。   カフェ・喫茶店開業予定の方、コーヒー豆の焙煎実習をしてみたい方へのセミナーを3講座開催。   実際にカフェを開業した方のお店に行き、お店の開業のイメージをしてみる、というセミナーも行います。 他では知ることができない地方カフェ開…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー / 開業支援

8月27日(月) 13時~    開催予定のスペシャルティコーヒーの無料試飲会ですが、 13時~の会のご予約が満席となりましたため、 以下の時間で、追加開催をいたします。   8月27日(月) 14時~  30分程度   今回のテーマは、   『深煎りのコーヒーの飲み比べをしてみよう!』   です。   深煎りのコーヒーは、アイスコーヒー…

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Mgrの日記 / コーヒー教室&セミナー

ずっとご要望頂いておりました 「焙煎教室」を秋頃から開催しようと計画しています。   ここ数年で焙煎&カフェの開業のお手伝いのお話を頂いておりましたが 焙煎に関しましては基本的にお断りをしておりました。   しかし、よく知っている方のお手伝いは行っていた為、ノウハウが蓄積でき 内容をより明確化することが出来るようになりました。 準備も出来ましたので、この部分のお手伝い業務も開始…

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ピコの日記 / コーヒー教室&セミナー / 開業支援

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