みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は雪ときおり雨。そして空気が冷たいです。 焙煎中はカフェの奥にある焙煎室のそのまた奥のガラス窓を開けているので、真冬の焙煎室はとっても寒いです。 なので、できるだけ焙煎機に近づいて暖房器具がわりに体をあたためたりしている日々です。（笑）   ピコでは毎日午前中に焙煎をしているのですが、焙煎した豆を店頭にお出しする前にハンドピッ…