本日は、   「 コーヒーマニア 」   の方だけでなく、   「コーヒー初心者だけど、もっとコーヒーのことを知りたい！」   という方にも、   より一層、コーヒーのことを知って頂くために、   コーヒーの基礎知識の１つ、   「コーヒーの品種」   について、   コーヒーに携わって15年、コーヒーマイス…

東京都江東区文化センターさんからお話を頂戴し、 秋のコーヒー講座、その名も、   「コーヒー通になろう　advance」   を開催させて頂くこととなりました。     世界のコーヒー事情から、現在私たちが消費しているコーヒーのこと、 コーヒーの種類や焙煎の違いなどを、楽しく学べる内容です。   コーヒーの淹れ方も学び、実際に抽出の実践も行う講座。…

新着コーヒー豆のご案内です。   「ニカラグア　マラゴジーペ　AAA」 ニカラグアの有名なコーヒー産地ティピリトの、小規模生産者のマラゴジーペです！   【ニカラグアのコーヒーについて】 ニカラグアは中米にある国です。 中米の中でも最貧国の１つでもあります。 ニカラグアは、1980年代の内戦でコーヒー産地も荒廃してしまったのですが、1990年代に入り、少しづつ良質なコーヒーが生…

美味しいコーヒーの選び方＆淹れ方・パート１のお教室の追加日程のご案内です。   ９月２３日（土）　１３時～   コーヒーを美味しく飲みたいけど、どうやっていれたらいいの？ 種類もたくさんあるけど、どんなコーヒーを選べばいいの？   などなど、   コーヒー初心者の方にも、わかりやすく学んでいただける内容です。     詳細はこちらからどう…

ピコ代表、田那辺が何度も訪れている、グァテマラ・アンティグアの農園・ハウハ。     農園主リカルドさんの人柄にふれ、また、 ハウハ農園の、在来種のコーヒーの栽培を見せて頂いてからというもの、 長きにわたって、おつきあいさせて頂いている農園です。   本日は、そのハウハ農園が、どんな農園なのか？ グァテマラのどんなところにあるのか？   などなど、以下の３つの項目にわ…

日本創芸教育さんの、ハッピーチャレンジゼミ、   「コーヒーコーディネーター講座」   の、テキスト執筆のお手伝いをさせて頂いている関係で、   カフェや喫茶店を開業予定の方のためのセミナー　を、   当代表の田那辺が、行わせて頂くこととなりました。   講座の内容は以下の２つ。   ①喫茶・カフェの開業準備セミナー 日程：１０月９日（月…