新豆入荷! エチオピア イルガチェフェ ナチュラル♪
2015.8.21
皆さん、こんにちは!マネージャーです。 本日はニュークロップ到着のお知らせです! やっと到着いたしました、 『エチオピア イルガチェフェ ゲデブ ナチュラル』 です♪ 到着した生豆を早速焙煎しようと、コーヒーの麻袋をあけた瞬間から、あま~い香りが漂っていました! ナチュラル独特のベリーのような、ワインのような風味は今年も健在です…
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03-3641-03032015.8.21
皆さん、こんにちは!マネージャーです。 本日はニュークロップ到着のお知らせです! やっと到着いたしました、 『エチオピア イルガチェフェ ゲデブ ナチュラル』 です♪ 到着した生豆を早速焙煎しようと、コーヒーの麻袋をあけた瞬間から、あま~い香りが漂っていました! ナチュラル独特のベリーのような、ワインのような風味は今年も健在です…
2015.8.14
本日12時すぎ、店頭のコーヒー豆が完売いたしました。ありがとうございます。 これから19日まで夏休みを頂戴いたします。 このお休み中に体力を復活させ、お休みあけはまた皆様に元気にお会いできるようにしたいと思います! ご迷惑おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 門前仲町店 スタッフ一同
2015.8.13
みなさん、こんにちは!マネージャーです! 毎日猛暑が続く江東区門前仲町です。 早く秋になってほしい!と切に願う今日この頃です。 さて本日はエチオピアのコーヒーについてのお話を少しばかりですがさせて頂きたいと思います。 まず、エチオピアが、世界のどのあたりに位置する国か皆様ご存知でしょうか? アフリカ大陸の東側に位置しています。 ここです。 ↓ …
2015.8.10
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 毎日暑いですね! そろそろ夏休みに入っていらっしゃる方も多い感じがいたします。 電車も少しずつ、すいてきているとお客さまから聞きました。 そんな中、マスターは本日、開業予定のお客様のお店のオペレーションのお手伝いに。 コーノ式でのドリップの方法、エスプレッソマシンの使い方などなど、 実際にお店にお伺いして、珈琲に関することなど色…
2015.8.6
2015.7.27
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 本日も酷暑の江東区門前仲町です。 店頭ではこの暑さで、水だしアイスコーヒーの人気がうなぎのぼりです。 みんちゃんが毎日必死に仕込んでいますが、毎日つくることができる量に限りがありてんてこまいな状態です。 が、この暑い夏に、美味しいアイスコーヒーを皆様に楽しんで頂けますよう頑張ります!(主にみんちゃんが) ちなみに水出しアイスコーヒーですが、数種類のコーヒー…
2015.7.25
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 毎日とっても暑い、江東区門前仲町です。 そして、今日はお知らせです。 7月25日(土)・26日(日) の2日間、牡丹町公園で『牡丹町 盆踊り大会』が開催されます。 18-21時まで。 模擬店やゲーム大会などのほか、今年はな・なんと、3月の牡丹町朝市にご参加くださいました 群馬県のこだわり生産者の方々の、こだわりお野菜を販売させて…
2015.7.23
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日もとっても暑い江東区門前仲町です。 前回&前々回のブログで、コーヒー豆の乾燥方法についてのお話をさせて頂きましたが、今年のピコではその乾燥工程の違いによるコーヒーの飲み比べをして頂くことができます!! 『グァテマラ ハウハ農園』 のコーヒー豆です♪ マスターが数年前にグァテマラアンティグアを訪問し…
2015.7.19
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日も梅雨明けしたかのような朝から猛暑の江東区門前仲町です。 そんな中、本日もピコの店舗前は下水道工事で車道も半分封鎖された状態となっております。 店舗にお越しいただくにも遠回りをして頂かないと店の入り口まで来ていただけない状態となっております。(泣) ご迷惑おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 そして前回のブロ…
2015.7.16
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 本日はコーヒーの乾燥方法についてのお話をさせて頂きたいと思います。 まず、コーヒーの乾燥って何!? と思われる方もいらっしゃることと思いますので、簡単にご説明させて頂きます。 コーヒーの実を摘んでから、飲めるようになるまでは いくつかの工程 がございます。 コーヒーの実を剥いで精製処理を終えた後、水分値が高いパーチメントを乾燥さ…