みなさん、こんにちは!マネージャーです。 最近毎朝コーヒーを飲んでいるのですが、ここ数日のマイブームは、 『グアテマラ ラボルサ農園』です。 朝ご飯を食べた後に珈琲をコーノ式のハンドドリップで淹れているんですが、これがとっても美味しいのです(^o^) 約20gのコーヒーの粉に、カリタのナイスカットミルで挽いて約 200 ccほど抽出します。 すると、オレ…
最近のマイブーム グァテマラ ウエウエテナンゴ ラボルサ農園のコーヒー
2015.3.19
お電話でのお問い合わせはこちら
03-3641-03032015.3.19
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 最近毎朝コーヒーを飲んでいるのですが、ここ数日のマイブームは、 『グアテマラ ラボルサ農園』です。 朝ご飯を食べた後に珈琲をコーノ式のハンドドリップで淹れているんですが、これがとっても美味しいのです(^o^) 約20gのコーヒーの粉に、カリタのナイスカットミルで挽いて約 200 ccほど抽出します。 すると、オレ…
2015.3.17
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 昨日は埼玉に出張珈琲セミナーにお伺い致しました。 通常の珈琲教室は約2時間から3時間で行うことが多いのですが、今回は1時間半のお教室。 ですので講義を少なめ、コーヒーのドリップを多めに時間をとらせて頂くお教室となりました。 そして、その会社さんの方々がとても良い方々ばかりで、会社に着いた所からお会いする方々がみなさん親切で笑顔で…
2015.3.14
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 私事なのですが、ブログを書いていても本当にみなさん見てくださっているのか不安になることも多く、 『あ〜、今日は書くのやめようかなぁ』と思うことも多々あるのですが、本日ご来店頂いたGさんに、 『ブログ見ましたよ〜』と言って頂き一気にヤル気がアップいたしました。 めげることも多いですが、少しでも皆さまにコーヒーのことをお伝えできますよう、コツコツ…
3月16日月曜日、出張コーヒー教室のため、喫茶の営業を16時までとさせて頂きます。珈琲の豆売りは19時まで行なわせて頂きます。 ご迷惑おかけし大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。 門前仲町店 スタッフ一同
2015.3.12
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 ブラジル カルモが新豆に切り替わりました〜!と、先日お伝えしましたが、 そもそも、新豆って何ですか〜? というご質問を多数頂戴いたしましたので、今日は簡単にコーヒーの新豆のことをご説明させて頂きたいと思います。 まず、日本人には馴染の深い、お米 でご説明させていただきたいと思うのですが、  …
2015.3.10
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日はお知らせです。 2015年5月から10月までの間に全5回で、江東区文化センターさんでコーヒー講座を開催いたします。 講座名は、 『コーヒー通になろう!』 です。 昨年は江東区古石場文化センターさんからお声をかけて頂きましたが、 今年は東陽町の江東区文化センターさんで開催させて頂くこ…
2015.3.7
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 本日は、新豆(ニュークロップ)到着のお知らせです。 ピコの定番商品でもあり、毎月のピコのコーヒー豆人気ランキングでも常に上位に位置する珈琲であります、 『ブラジル カルモ農園 パルプドナチュラル』 の新豆が入荷いたしました~! カルモ農園は、ブラジルの中でも高品質コーヒー産地として有名な地域であるカルモデミナス地区にある農園です…
2015グアテマラ7 この日はグアテマラシティからウエウエテナンゴへの移動日。 まずはグアテマラシティにあるラボルサの事務所に行き 今年のクロップのカッピングを行いました。 この日はイタリアのバリスタチャンピオンとその会社の方がいらしていました。 一緒にカッピングをしましたが、やはりトップレベルの方々で みんな同じようにカップがとれていて、評価がしっかりと…
2015.3.2
皆さん、こんにちは!マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は晴れ。良いお天気でした。 おかげさまでお店も朝から大忙しの1日でしたぁ〜。 そんな中、朝10時ごろご来店くださった女性のお客様。 今までにも何度かご来店くださっているお客様なのですが、お名前もわからずお住まいもわからないのですが、いつも優しい雰囲気を持っていらっしゃるお客様で。 そしてそのお客様から、突然、 『お願いがある…
2015.3.1
みなさん、こんにちは!マネージャーです! 今日の江東区門前仲町は雨。朝からシトシト1日中降っていました。 そんな中、マスターとミンちゃんは江東区文化センターで出張コーヒー販売に行ってまいりました。雨ではあったもののたくさんのお客様にご来店頂き本当にありがとうございました! そして今日もお客様に聞かれたご質問が。 『どうしたらコーヒーを入れた時に粉がふくらむように淹れることができるんで…