息をゼェーゼェーさせながら登ってきた山ですが、いよいよ最後のエリアに入ります。 ここは『ベンタナグランデ』と呼ばれるエリアです。     このエリアは標高も高く、通常はサビ病ではなく『オホデガヨ』や『寒さ』が問題になるエリアです。 しかし、一昨年はサビ病の影響を受けていました。それだけ数年前のサビ病は勢いがありました。 そのような過酷なさび病を克服し、今年の樹々は勢いを取り戻し元気に繁っ…

収穫が終わったところから来年度用に施肥の準備をしていきます。 ここの肥料はパルプを微生物に分解させ、自分の農園内で作成し循環させる そのような肥料をメインに使用しています。   どんどん上へ登っていくとこのような景観が望めます。     ラボルサも次の世代への引き継ぎが行われている農園で、次の農園主 息子さんおレナルドさん     そして、このレナルドさんが新しいことへのチャレンジを開始…

今年もやってきました『ラボルサ』です。 このV字の渓谷に連なる山々の一部、袋のようになっている事から 『ラ・ボルサ（袋）』と名付けられた農園です。     ラボルサでも昨年からアフリカンベッドでの実験を行っていましたが 今年は『グリーンハウス』を作り本格的にナチュラルやハニーを作り出しました。       ここでの朝は本当に気持ちが良いです。   早速今年の収穫状況を確認しに山…

パティオに並べられたパーチメントの乾燥も終り いよいよ袋に入れてレスティング、その袋への移動の作業です。 みんなで呼吸を合わせて横並びに進めていきます。 上の段のパティオの隅は切れていて、その切れ目から乾燥が終わった パーチメントを袋におとしていきます。 こんな感じで詰められるように工夫をしてあります。