今日も朝からサンプルロースト
2013.9.14
朝からサンプルロースト中。 以前一緒にお仕事してくれていた あっちゃん のお父さん自作のうちわ。 年期が入ってますが、全然壊れないしすごく使いやすいので手放せません。 もう７、８年くらい使ってると思います。 長持ちしてくれて ありがとー！ ｂｙ マネージャー
門前仲町店ブログ
慶と珉慶の神隠し（？）
2013.9.8
皆さん、こんにちは！ ミンギョンです。 今日ポストに郵便物を取りに行ったマネージャーがA４サイズの書類封筒を渡してくれました。 ’’みんちゃんに郵便物が届いてるよ！’’ 私宛の郵便物？ 何も来るはずがないのになんだろう… ’’でもみんちゃん、なんかちょっとヘンだよ’’ おや？ 封筒を見てみたら送り主はまったくの見覚えのないところ。 しかもなんと私の名前が間違えている！！ 趙 珉慶（ミンギョン）が …
あっというまに９月ですね
2013.9.6
暑い暑い と言っていたら、 あっというまに ９月に入りました。 お客様に、 「今年もあと４カ月ね！」 と言われ、びっくり。 もうすぐ年末になりそうな勢いです。 コーヒー豆はと申しますと、ようやく中米の豆が色々と入ってまいりました。 マスターが２月に伺ったコスタリカの農園の豆ももう少しでご提供できそうです。 どうぞお楽しみに！ ＢＹ マネージャー  …
ピコの緑の四銃士
2013.9.1
こんにちは！ スタッフ みんぎょん です。 写真のこの子たちはピコの緑を担当している四銃士です。 一番左ににあるかわいい植物（ごめんなさい、名前を知りません！） その次の二つがコーヒーの木、 右側にある背の高いのがゴムの木です。 やはり緑を見ていると自然に心が癒されますね。 最近私はこの子たちがずっと元気でいますように、 という願いを込めて魔法の水をやって…
ジンジャーエールで～す♪
2013.8.25
いつもご来店くださる ガラスやさんのお父さんが 『たまにはシュワっとするもの飲みたいんだよー。なんか無いのかよー。』 と。 しょうがないので、ジンジャーエールを作りました。（笑） 無農薬の生姜・スパイス・沖縄の黒糖 を煮込んで 大人な味に。 この夏限定商品で～す！！
りなちゃんからのプレゼントです
2013.8.24
皆さん、こんにちは! ミンギョンです。 先日、Sweet Little Lady りなちゃんがお母様と一緒にピコに来てくれました。 カウンター席に座って甘いキャラメルフレッドを飲みながら、かわいい手で絵を描いてくれました！ 今回の私は小さなハトちゃんを頭に乗せて、片手にコーヒーカップを持っています。 （ハートがハトになった以来、りなちゃんは一度も忘れずにちゃんとハトを描いてくれてい…
千葉にて出張コーヒー教室
2013.8.21
昨日は定休日でしたが千葉県某所にて『出張コーヒー教室』を 開催してまいりました。 自然栽培の農業をされている方、そば打ちの会を主催されている方 俗世を捨て出家されている方、小学生等たくさんの方々にご参加いただきました。 まずは、今回ご紹介頂きました元製粉会社取締役で今は自然栽培農家である毛利さんが 参加される皆様の昼食に、ご自身の畑で収穫された野菜をメインに使用した パスタ＆サラダ＆…
ピコの日記 / コーヒー教室＆セミナー / 出張コーヒー教室
皆様はどっち派ですか？ BY スタッフみんぎょん
2013.8.17
皆様、こんにちは！ 門前仲町のスタッフ ミンギョンです。 太陽の光がまぶしい季節ですね。 熱帯夜が続くこの頃、皆様はいかがお過ごしですか？ 夏がちょっと苦手な私は、毎日悪戦苦闘の連続でございます。 ちょっと動くだけで汗ばむこの季節、店内では ”夏はアイスコーヒーに限るよね！” と、たくさんのお客様にアイスコーヒーのご注文を頂いております。 やはりこの季節は冷たいものが大人気ですね…
グアテマラ入荷しました＾０＾ｙ
2013.8.15
本年度のグアテマラニュークロップが入荷しました！！ 今年の２月にグアテマラに行き買付けてきたロットです。 ＰＩＣＯの初めての試みである今回の買い付け、到着するまで本当に ドキドキものでしたが、実際に到着しカッピングしてみると ・・・素晴らしい・・・。 クリーンで余韻が甘みで消えていく、本当に素晴らしい スペシャルティコーヒーであると胸を張って言えるコーヒーです。 麻袋が地味なところがピコらしい感じ…
焙煎機のお掃除
2013.8.8
今日も東京は暑いです。 焙煎室も かなり暑いです。 クーラーを最強にしているのに、本当に効いているんだろうか！？ と、疑いたくなる暑さです。 でも、先日の焙煎機のお掃除をしたての時より、 排気が若干下がってる気がする・・・。 焙煎には全く問題ないレベルですが、 でもやっぱり、気になる・・・。 あ、暑いけど、 お掃除します！ きれ…
