みなさん、こんにちは！マネージャーです。 本日も梅雨のようなジメッとしたお天気の江東区門前仲町です。   先日無農薬のドライプルーンをシャンパンに漬け込んでいたのを思い出し、早速ビンから出してみると、乾燥したプルーンがお酒を吸収して、しっとり。 そのまま食べてみたら、甘いけどお酒もきいていて、とっても大人な味に。 せっかくなので、そのまま早速タルトにして焼き込んでみました。  …

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日も朝から雨の江東区門前仲町です。   そんな中、本日は朝早くから撮影会でした。 マスターは数ヶ月前から某通信教育さんの執筆をしているのですが、 本日は動画の撮影。 様々なコーヒー器具を使って実際にコーヒーを淹れる作業を丸1日かけて行いました。   お昼の休憩時間以外ずっと立ちっぱなしで、さすがのマスターもヘロヘロになったのではないで…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日も朝からシトシト雨の江東区門前仲町です。   そんな雨の中、本日門前仲町店では、 『おいしいコーヒーの入れ方・選び方教室』 を開催させて頂いておりました。   ピコのコーヒー教室は、   コーヒーって、そもそも何？ どんな風に、どんなところで栽培されてるの？   という基本的なお話から、   焙煎って何…

皆さん、こんにちは！マネージャーです。 いっときの厳しすぎる暑さは過ぎさったものの、やはり毎日暑い日が続いております江東区門前仲町です。   そしてこの暑い夏。 お店では水出しアイスコーヒーの人気が急上昇しております！   ご購入頂いたお客様から、 『ピコの水出しって、ほんとに美味しいね！』 『お友達にあげたいから、買いにきちゃった！』 と、本当にうれしいお言葉を頂戴いたします…

本日１２時すぎ、店頭のコーヒー豆が完売いたしました。ありがとうございます。 これから１９日まで夏休みを頂戴いたします。   このお休み中に体力を復活させ、お休みあけはまた皆様に元気にお会いできるようにしたいと思います！   ご迷惑おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。   門前仲町店　スタッフ一同

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 毎日暑いですね！   そろそろ夏休みに入っていらっしゃる方も多い感じがいたします。 電車も少しずつ、すいてきているとお客さまから聞きました。   そんな中、マスターは本日、開業予定のお客様のお店のオペレーションのお手伝いに。 コーノ式でのドリップの方法、エスプレッソマシンの使い方などなど、 実際にお店にお伺いして、珈琲に関することなど色…