今日も朝からカッピング~
2015.7.12
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日も朝から猛暑の江東区門前仲町です。 そして本日はピコのお店の目の前で下水道工事を行っているので、人が1人歩けるくらいの通路しかなく、車道もかなりの距離を工事車両がふさいでいるので、お車のお客様にも歩いてきてくださるお客様にもご不便をおかけしてしまいますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 そんななか、今日も早朝からコーヒーの…
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03-3641-03032015.7.12
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日も朝から猛暑の江東区門前仲町です。 そして本日はピコのお店の目の前で下水道工事を行っているので、人が1人歩けるくらいの通路しかなく、車道もかなりの距離を工事車両がふさいでいるので、お車のお客様にも歩いてきてくださるお客様にもご不便をおかけしてしまいますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 そんななか、今日も早朝からコーヒーの…
2015.7.11
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 ずーっと雨だったのがウソのような、一気に猛暑に突入の江東区門前仲町です。 そして、やっと到着いたしました! マスターが2月にグァテマラ アンティグアに行ってから、ようやくニュークロップ(新豆)が日本に到着です。 『グァテマラ ハウハ農園!』 2月にハウハ農園のオーナーのリカルドさんのところを訪問したときに、 『良いのがあるけど、…
2015.7.8
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 7月に入って毎日雨の江東区門前仲町です。 そしてそんな中、本日も、東西線の東陽町にある江東区文化センターさんにて コーヒー教室を開催させて頂きました。 コーヒー農園の動画を見たり、精製方法の違い(ナチュラ・ウォッシュドなど)によるコーヒーの味のちがいをチェックしたりなど あっというまの2時間だったようです。 次回の…
2015.7.3
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日は朝から雨がどしゃ降りの江東区門前仲町です。 そして、お待たせいたしました! 本日から、グァテマラ ラボルサ農園が新豆(ニュークロップ)に切り替わりました~!! 2月の収穫時期にマスターがグァテマラのウエウエテナンゴまで行き、農園のレナルドさんを訪問してから約5か月。 ようやく日本にコーヒー豆が到着いたしました…
2015.7.2
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 今日もシトシト雨の江東区門前仲町です。 さて、今月の深煎りストレートコーヒーはブラジルのカルモ農園ですが、 そのコーヒー豆を水出しアイスコーヒーにしてみました♪ ブラジルのバランス感の良さに、甘味がプラスされて、 これまた美味しい水出しアイスコーヒーに仕上がりました! 1滴1滴抽出すること8時間。 ですので、毎回少…
2015.7.1
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 あっというまに7月に入りました。 今年も後半戦に突入です。 コーヒーはまだこれから続々と新豆が入荷してまいります。 後半も、皆様に世界トップクラスのコーヒーをご紹介させて頂きますので、ぜひご期待ください! そして本日は、今月の深煎りストレートコーヒーのご紹介です。 今月の深煎りコーヒーは、 「ブラジル カルモ農園 深煎り」 &n…
2015.6.25
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 梅雨のジメジメした季節ですね。 早くカラッと晴れた空を見たい気分の今日このごろです。 そして最近、マスターが、いろんなドリップの方法で淹れたコーヒーを飲ませてくれます。 マスター現在、あるお仕事の関係上、色々なコーヒードリッパー等のメーカーさんへお伺いさせて頂いているのですが、 その色々なメーカーさんの器具で淹れたコーヒーを飲ませてくます。 …
2015.6.21
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 ただ今門前仲町店では、月曜日にお仕事を一緒にしてくれるスタッフ募集中です。 朝9時~午後の2時くらいまで。 ホールと厨房補助のお仕事です。 お問合せはこちらまでお願いします。 門前仲町店 03-3641-0303 担当 田那辺
2015.6.18
みなさん、こんにちは!マネージャーです。 梅雨に入ってジメジメしてますね! でも、いたるところに紫陽花の花がきれいに咲いていて、そのおかげで梅雨の季節も楽しめる感じがします。 そんな中、先日、約1年前に真空パックをして保管しておいた生豆と、 そのまま約1年間、焙煎室に放置していた生豆とを比べてみました。 するとなんと! あまりの違いに驚きでした。 真空パッ…
2015.6.15
門前仲町店の定休日ですが、毎週火曜日と第3水曜日とさせて頂いておりますため、 明日6月16日(火)および17日(水)は、お休みを頂戴いたします。 ご迷惑おかけし大変申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。 門前仲町店 スタッフ一同