以下、マスターグァテマラ日記、前回のつづきです。 ちょっと前の地震というよりも、最近あった【噴火】ですが、 今はいつも通りの感じになっています。   こんな感じでたまに煙が上がっていますが、これはいつもより ちょっと多いくらいだそうです。 ですのでこんな感じに少しだけ灰があります。 つづく

2015 グアテマラ３   折角なので一緒に写真   乾燥の行程等を一通り拝見させていただきました。 相変わらず徹底した丁寧な仕事をされています。 良いコーヒーを作るには一つ一つ丁寧にやる事が大切だとも仰っているところが日本人の職人気質のように感じます。   この後カッピングをしに別の場所へ移動するのですが ミル（精製所）から駐車場の間にあるサンタクララのイメージロゴ『風車』の前を通ると ”階段が…

以下、マスターのグァテマラからの日記の続きです。     朝ご飯を食べ終えて、荷物をパッキングしつつ身支度をしてすぐにチェックアウト。 ホテル滞在時間はおよそ８時間。ちょっともったいない気もしますが、、、 きっとのんびりとするには良いホテルなんだろうな。。。 と後ろ髪を引かれつつ手続きをしていると、   『ブエノスディアス！！』と大きな声でハウハ農園のリカルドさんが迎えにきて下…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 現在グァテマラ滞在中のマスターから連絡がまいりましたので、以下マスターの日記を掲載させて頂きます。   ～　マスターの日記　２０１５　グァテマラ編　～   毎年この時期に　スペシャルティコーヒー　を探す旅 グアテマラ！　というツアー名を妄想し、グアテマラに行きます。 昨年の同時期は『大雪』でしたが、今年は晴れ。 日頃の行いのおかげでしょ…