みなさん、こんにちは！マネージャーです。 気温差の大きい日が続きますね。 風邪をひかないようにしないとですね。   そして今日は、コーヒーのポテト臭についてのお話をさせていただきたいと思います。   まず、『ポテト臭』って何！？   と思われる方のほうが多いかと思います。   珈琲のポテト臭とは、コーヒーから出る異臭のうちの１つです。ポテトフレーバーなどとも…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。   私事なのですが、ブログを書いていても本当にみなさん見てくださっているのか不安になることも多く、 『あ〜、今日は書くのやめようかなぁ』と思うことも多々あるのですが、本日ご来店頂いたGさんに、 『ブログ見ましたよ〜』と言って頂き一気にヤル気がアップいたしました。 めげることも多いですが、少しでも皆さまにコーヒーのことをお伝えできますよう、コツコツ…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。   ブラジル カルモが新豆に切り替わりました〜！と、先日お伝えしましたが、   そもそも、新豆って何ですか〜？   というご質問を多数頂戴いたしましたので、今日は簡単にコーヒーの新豆のことをご説明させて頂きたいと思います。   まず、日本人には馴染の深い、お米  でご説明させていただきたいと思うのですが、 &nbsp…

みなさん、こんにちは！マネージャーです。 今日の江東区門前仲町は晴れ。良いお天気でした。   コーヒー収穫期の中米からマスターが帰ってきました。   そういえば、コーヒーの実って美味しいのかな〜？と、ふと気になり、 中米帰りのマスターに、 『コーヒーチェリー(コーヒーの実)食べました〜？』と聞いたら、   『コーヒー産地に行ったらいつも食べてるよー』と。  …

みなさん、こんにちは！マネージャーです。   今日は朝からサンプルローストです。   様々な国の様々なサンプルの生豆が送られてくるのですが、 最近あまりの忙しさでそのままにしておりまして・・・・・。   そうしたら、あっという間にすごい数のサンプルがたまってしまいました。   あ～　、どこかでサンプルローストしないと～！   と思ってはいたのですが…